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天变冷了,养生第一食疗方,必吃的“暖身菜”!

发布: 2017-11-17 11:39 |  作者: 佚名 |   来源: CANADA HEALTH CLUB 加拿大健康财富俱乐部 |  查看: 43次

冬季暖身食物状元榜

第一菜白萝卜

推荐理由

在我国民间有“小人参”之美称,也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。

萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,

其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

萝卜不含草酸,

不仅不会与食物中的钙结合,

更有利于钙的吸收。

最佳食用方法

上半段靠近叶子的部分,味道较甜,辣味较少,且水分最多,

应该生食,以做沙拉或凉拌为佳;

中间部位,

辛味及甜味程度相当,

用来煮、蒸或熬炖最适合;

最末端的一块,

是纤维最多的地方,

而且辛味极浓,适合炒或油炸。

最好搭配

冬季人们为抵御寒冷,往往吃肉较多,吃肉则易生痰,易上火。

搭配凉性的萝卜,

能起到清凉、解毒、去火的作用。

第一果山楂

推荐理由

山楂是冬日的应季食材,同时又有药理,能开胃、消食、活血。

山楂最突出的益处是能防治心血管疾病,

因为山楂含黄酮类化合物,

对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。

最佳食用方法

山楂生吃,有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,

减肥的人不妨试试。

用山楂做汤或茶,适合胃口不好的人群。

最佳搭配

熬山楂汤或者用山楂来泡茶,最好搭配决明子,

能起到降低血脂的作用。

第一饮红糖水

推荐理由

寒冷的冬季强调温补,就饮品来说,红糖水是最为适宜。

红糖有“东方巧克力”的美誉,其好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效,且富含钙、铁等人体必需的矿物质。

最佳食用方法

红糖水一定要煮一下。煮过的红糖水比直接用热水冲泡的更易吸收,且更具补中益气、健脾、暖胃的功效。

最佳搭配

煮红糖水的时候,可以加一小块姜,将姜拍碎加入即可,

和红糖一起煮大约10分钟,

最后把姜捞出,这样温补的效果更好。

也可加入银耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮,

有利水利尿的功效。

第一汤冬笋竹荪汤

推荐理由

冬笋含有丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,有助于消化。

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,

对心血管疾病有一定的食疗作用;

竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐,

还有俗称“刮油”的作用。

两者搭配煮汤,

不仅味道鲜美,

还能缓解“冬补”过后的积食。

最佳食用方法

竹荪含有丰富的谷氨酸,所以味道鲜美,更适宜于熬汤。

最佳搭配

冬笋竹荪汤里面可以添加冬菇,不仅增鲜增香,营养价值也更丰富。

第一肉羊肉

推荐理由

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体容易出现手足冰冷,

气血循环不畅的情况。

羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效,

所以冬天吃羊肉,

既能抵御风寒,又可滋补身体。

最佳食用方法

羊肉最好还是炖着吃,因为炖制的羊肉会更加熟烂、鲜嫩,

也易于消化。

最佳搭配

搭配山楂或绿豆可以去除膻味;搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝;

搭配胡萝卜可补虚益气。

第一补枸杞

推荐理由

一般冬季的养生原则,应以益气助阳,滋阴补肾为主,

而枸杞就是冬季进补的好选择。

枸杞含有人体必需的各种营养成分:

蛋白质、脂肪、糖、无机盐和多种维生素,

对肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和

糖尿病都有一定食疗效果。

最佳食用方法

冬季吃枸可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法,

就是早晚嚼食,

嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。

但嚼枸杞时要注意,

数量上最好减半,否则容易滋补过度。

一般来说,

健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。

最佳搭配

山药炖枸杞口味清爽,低脂、高养分,帮助新陈代谢还有美容效果,

特别适合更年期女性食用。

第一杂粮红薯

推荐理由

冬天吃个热热的红薯,是最惬意的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、

维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。

最佳食用方法

虽然人们习惯吃烤红薯,但实际上,蒸红薯才是更健康的选择,

不仅能减少营养的流失,

还能减少因烤制而产生的有害物质。

最佳搭配

可以用红薯搭配大米熬制成粥,有健脾养胃的功效。

第一零食栗子

推荐理由

栗子有“千果之王”的美称,还是益肾宜气的“补药”,老少咸宜。

栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素,

对心脑血管都十分有益。

最佳食用方法

脾胃虚寒者,可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

无论是熬汤还是炒食,

应细细咀嚼,

可以达到更好的补益效果。

最佳搭配

栗子炖鸡,适合脾虚怕冷的人,

有益气补肾的功效。

哪道滋补菜更适合你?

怕冷:韭菜炒核桃仁


怕冷是冬天里最让人痛苦的事。

其实,怕冷主要是阳虚引起的,

阳虚会使人腰膝冷痛、四肢冰凉。

冬季是阳虚者进补的最佳时节。

推荐菜        韭菜
韭菜又名起阳草,味甘、性温,能补肾助阳,温中开胃。

韭菜用来炒食或做馅都很适宜。

推荐果        核桃
核桃味甘、性温,能补肾助阳。它含丰富的脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等成分。

生食、炒菜、熬粥都不错。

推荐肉        羊肉
羊肉具有很好的温热补阳的作用,对一般风寒咳嗽、腹部冷痛、

体虚怕冷等都有补益效果。

另外狗肉、鸽肉等也不错。

推荐饮        枸杞红茶
阳虚怕冷的人可适当喝些红茶,不要喝绿茶,因为绿茶有清热降火的功效。

若想增加“补阳”的效果,

可以在红茶中加入枸杞、红枣等。

推荐食疗        韭菜炒核桃仁
先将核桃仁炸至焦黄,再加入韭菜、食盐,翻炒至熟,

具有补肾助阳的功效。

乏力:乌鸡汤

乏力常常是气虚的表现,

常常还会伴有气短喘息、懒言声低、

饮食不佳等症状,且易患感冒。

推荐菜        山药
《本草纲目》说山药能“益肾气,健脾胃”。对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等

有很好的食疗效果。

推荐果        桂圆
桂圆性温味甘,益心脾,补气血。生吃或煲汤、煮粥都很好。
推荐肉        鸡肉
味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,炖汤最好。
推荐饮        桂圆红枣茶
剖开两颗红枣,放入五六粒桂圆肉,用沸水冲开即可。
推荐食疗        乌鸡汤
乌骨鸡洗净血沫,装入锅内,加入葱、生姜等炖煮即可。

如果有条件,

可以加点党参、当归、黄芪等食补的药材。

如果没有乌骨鸡,可以用柴鸡代替。

火大:蜂蜜银耳蒸百合

许多人冬天还会出现“上火”的症状,

这大多是因为阴虚。

此外,阴虚还表现为手足心发热,

特别是夜间烦热、腰酸盗汗等。

推荐菜        银耳
银耳被称为“平民的燕窝”。它既有补脾开胃的功效,

又有益气清肠的作用,

还可以滋阴润肺。

推荐果        雪梨
雪梨味甘性寒,俱生津润燥、清热化痰之功效。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤羹。

此外,猕猴桃、苹果等也对补阴很有帮助。

推荐肉        鸭肉
鸭肉性寒、味甘,可大补虚劳、滋五脏之阴。鸭肉与海带炖汤,可以软化血管。

另外,鹅肉、鳖、龟等也很适合阴虚者食用。

推荐饮        菊花茶
菊花茶味甘苦,性微寒,具有疏散风热、清肝明目、清热解毒的功效。

如果想增加减肥降脂的功效,

可在菊花茶中加入几片山楂,功效更好。

除了菊花茶,绿茶和蜂蜜水也是阴虚者的极佳饮品。

推荐食疗        蜂蜜银耳蒸百合
将百合、蜂蜜、泡好的银耳拌和均匀,蒸到熟软即可食用。

此菜滋味甘甜、清心润肺,适合阴虚者食用。

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