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茶与紫砂邂逅初冬多伦多——中国茶道和紫砂文化讲座成功举办

发布: 2017-11-20 10:03 |  作者: 赵品成、马丽霞 |   来源: 本站原创 |  查看: 354次

(《万事通》记者赵品成马丽霞2017年11月18日加拿大多伦多报道)多伦多初冬虽然寒气逼人银杏叶那浓浓淡淡的金黄,枫叶深深浅浅的橙红,加上草地的葱葱绿绿,真让人觉得现在就是一年之中最美的时刻。值此之际,加拿大茶叶学会携手加拿大江苏国际商会主办的“天鑫金融-茶与紫砂的邂逅”中国茶道和紫砂文化讲座活动于11月17日星期五下午在北约克Bayview高尔夫及乡村俱乐部进行。上百位的中国茶道和紫砂文化的爱好者从各处赶来,聆听本次活动的讲师从专业的角度阐述“茶与紫砂的恋情”:什么种类的茶应该用什么样的紫砂壶来发茶才合适。紫砂壶如何让茶汤更具韵味,使茶的芳香发挥到极致。

 

本次活动邀请到了高级茶艺师导师夏倩,南京艺术学院紫砂教授潘春芳及,紫砂艺术家陶庆等。到场嘉宾有加拿大江苏国际商会的沈浩会长,颐康慈善基金会总裁萧显扬先生,加拿大上海商会的James姚会长等。 


加拿大江苏国际商会会长沈浩致辞


頣康基金会总裁萧显扬致辞

夏倩老师的茶席演示拉开了帷幕,演示的主题是“茶寿一零八”,有着祝愿健康长寿的涵义。在古典音乐的映衬下,夏老师轻倾茶壶,举手投足之间,尽显端庄典雅。与敬老主题相符的杞菊延年茶,有着清热解毒、抗衰老和延年益寿的功效。萧显扬总裁在致辞中称,夏老师的茶席演示就犹如江南烟雨的一抹清香龙井,品茶就如品悟人生。

 

接着,潘春芳教授为各位来宾深入浅出地从历史、制作工艺、鉴别及保养几个方面阐述了紫砂壶的知识,并结合茶道哲学,介绍了为何经紫砂壶冲泡出来的茶汤更具韵味,而茶汤又可以滋养紫砂壶,使之更加润泽。因此,紫砂壶泡茶使人齿颊留香之余,又可以当作一件珍贵的艺术品来收藏。


潘教授的徒弟陶庆老师在制壶工艺和鉴别方面进行了补充性的说明,他强调最好用一把壶只冲泡一种茶,不必刻意追求名家的壶,用普通的一把壶去冲泡茶,在养壶的同时,慢慢品味紫砂的魅力,也养出一份感情,将所有的爱都沉淀在泡茶的“拿起、放下”之间。


之后,夏老师以“当茶爱上壶”为主题,从加工方法、外形和冲泡手法方面讲述了茶和茶壶之间的完美结合。她以“佳偶天成”这拟人化的手法来比喻,令各位来宾频频点头称道,就如同选择另一半一样,茶和茶壶的结合可以将茶的芳香及壶的厚重融合在一起,令人回味无穷。


在接下来的“凡茶六问”环节,夏老师回答了关于洗茶、茶养生、普洱茶鉴别等问题。在这隆冬季节,该喝什么样的茶呢?如果说黑茶是古朴少言的男子,那么红茶就是香气夺人、甘甜芬芳的女子,在大千世界里,茶的选择也是多种多样。夏老师说根据每个人体质的不同,所选的茶也不同,但是如果是体寒的人,应该在冬天选择发酵的茶,例如红茶。


茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也是修身养性的一种方式。中华文明最早创造了茶道文化,中国人至少在唐朝或唐朝以前,就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道,在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来修身养性、品味人生,达到精神上的享受。


紫砂壶是紫砂陶这种特殊的材料制成的,这种具有砂性陶泥仅在中国宜兴出产。所制作的陶器内外均不施釉,制品烧成后,主要呈现紫红色,因而被称为紫砂。紫砂陶器成型工艺特别,手工成型是主要方法。其造型式样极为丰富,陶器色泽古朴典雅,器物表面还常镌刻诗文书画作为装饰,从而更加增添了造型的书卷气息,成为一种具有高雅气质和浓厚文化传统的实用艺术品。从简单的饮茶器具到紫砂壶文化,这是一种从物质到精神的升华,反映了中华民族造型审美意识上的不懈追求。


中国的茶道文化和紫砂文化,相伴同行。他们等待着你为茶找到最合适的壶,共同孕育一杯完美和谐的茶汤。(本文照片由《多伦多新闻网》记者金宏提供)

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